Uruguay: Ajuste en el precio del ganado gordo

16 de marzo de 2011

La escalada de precios ha dado paso a un ajuste de los mismos y luego de varias semanas de alza que llevó a que se alcanzaran precios históricos en el mercado de hacienda, el precio del novillo retrocedió a razón de 10 centavos por semana, situándose la referencia para los novillos gordos en U$S 3,90.

Por su parte la exportación de ganado en pie está funcionando con valores que se ubican entre U$S 2,40 y U$S 2,50 por kilo en pie para los novillos y U$S 1,80 para las vacas. Algunas versiones indican que se puede interrumpir la exportación de ganado en pie hacia Turquía aunque todo parece indicar que las empresas dedicadas a este rubro seguirán exportando a otros destinos.
Para las vacas, la referencia también bajó y se ubicó alrededor de los U$S 3,60 por kilo de carcasa, mientras para las vaquillonas tienen un precio que ronda los U$S 3,75.
La industria frigorífica que se estaba viendo muy castigada por los precios que se pagaban y la volatilidad de estos, mantuvo firme su actitud de precios por el lado de la demanda y aunque muchos productores no aceptan vender a los actuales valores, parece conseguir ajustar los precios a la baja, indica el informe de Conexión Agropecuaria.
La oferta sigue muy escasa. Las entradas a frigoríficos se mantienen cortas y fluidas. Las lluvias fueron menores a las esperadas en la mayoría del territorio nacional. Dependiendo principalmente del clima se espera que los precios sigan estables en los valores actuales salvo que haya un incremento --aunque no parece-- en la oferta de hacienda gorda.

Faena
En la semana que finalizó el 12 de marzo y al ser esta una semana corta por el feriado de carnaval, la faena de bovinos bajó y se ubicó en 39.737 animales. Tuvo una disminución semanal del 4,5% y fue un 20,9% menor a la misma semana de enero de 2010, aunque son poco comparables porque no había feriados en la de la semana pasada. Del total faenado: 20.642 fueron novillos y 18.201 fueron vacas, que representaron un 45,8% del total.
Después de varias semanas de liderazgo de Canelones, dado el cierre por dos semanas de Frigorífico Marfrig Tacuarembó, Marfrig Colonia lideró la faena con 3.741 animales, seguido de Canelones 3.499, Las Piedras 3.372, Cledinor 3.184, San Jacinto 2.820, Carrasco 2.779, Pulsa 2.629, Ontilcor 2.206, Bilacor 2.117 y Ersinal 1.925.
Colonia lideró la faena en novillos con 2.534 y San Jacinto fue el que más vacas faenó: 1.925.
La faena de ovinos subió y alcanzó las 20.374 cabezas, mostrando un incremento semanal del 29,5% pero fue un 33,4% inferior que la faena de la misma semana correspondiente a 2010.
Los establecimientos que más ovinos faenaron fueron: Frigocerro con 5.409 animales, en segundo lugar Matadero Carrasco con 5.362 y tercero Oferan con 3.847.

Precio
El precio por kilo del novillo INAC sigue al alza, reflejando la tendencia de las semanas anteriores y se aproxima bastante a la realidad actual del mercado. La semana que terminó el 5 de marzo cerró la novena semana de suba consecutiva para ubicarse en U$S 3,88. Mientras que para las vacas, el precio también subió y alcanzó los U$S 3,61.
Los precios de exportación para la última semana reportada, la finalizada el 5 de marzo subieron y se situaron en U$S 4.155 por tonelada carcasa, lo que hace a un promedio de U$S 3.807 el promedio de las últimas cuatro semanas.
Un interesante repunte que permite a este indicador clave superar por primera vez en 2011 los U$S 4.000, recuperando así las buenas cotizaciones logradas durante noviembre y parte de diciembre de 2010.
En tanto los precios para las exportaciones de carne ovina también subieron y se ubicaron en U$S 5.116 con el valor medio de las últimas cuatro semanas en U$S 4.647.

fuente. www.Agromeat.com