Uruguay: Hay poca oferta de ganado gordo y precios firmes

11 de enero de 2011

Los productores esperan mejores valores para vender.

El mercado de haciendas se muestra con precios muy firmes y continúa con signos de muy poca oferta. Es más, los operadores estiman que la falta de ganado se mantendrá por varias semanas y que los precios continuarán tonificándose, por más que no llueva en algunos departamentos.

Pero en el mercado, no sólo está faltando el ganado gordo, también se le está dificultando a las cuatro empresas que están comprando para Turquía novillitos livianos de entre 150 y 220 kilos y novilladas sobre año de hasta 300 kilos de peso conseguir animales bien preparados y pesados. Turquía continúa muy activo en sus compras de ganado bovino uruguayo tras que el año pasado fue el principal mercado, dinamizando los valores de las haciendas livianas.

"Pensábamos que habría mayor oferta, pero no la hay aunque esté seco en algunas zonas. La gente está reteniendo los ganados pese a los buenos precios", aseguró a El País Ignacio Aramburu, consignatario de Durazno. Este operador, como otros, también adquiere ganados para exportar en pie a Turquía.

GANADO GORDO. En el caso del ganado gordo, Aramburu manejó como referencia de valores US$ 3,20 por kilo de novillo (a la carne) y algún centavo más por lotes de volumen y por animales con buena terminación. La vaca vale US$ 2,90 y algo por encima de ese precio cuando tiene buena terminación y la vaquillona gorda entre US$ 2,95 y US$ 3 por kilo.

La misma postura poco vendedora tienen los ganaderos del litoral Norte del país. La referencia de valores para esta zona es de entre US$ 3,15 y US$ 3,17 (por kilo de carne) para el novillo gordo, pero bien terminado; la vaca en el eje de US$ 2,96 (no se pudo llegar a US$ 3 en los negocios) y no hay referencia de precios para la vaquillona gorda, categoría que no es tan común de encontrar en esa zona del país.

"En el Norte hay ganado pronto pero la gente no quiere vender", afirmó a El País Francisco Cánepa, consignatario de Salto. "Se habla de sequía, pero hay lugares donde llovió bien y los campos están con verde", agregó el profesional. Según Cánepa, los productores están convencidos de que el ganado gordo subirá, porque la carne en el mundo está al alza.

A nivel regional, los precios de Uruguay están, todavía, por abajo de los de la región y en el caso de la tonelada de carne bovina exportada por Uruguay en 2010 cerró a US$ 3.082 y comenzará el 2011 con una base bastante alta.

También en el caso de Cánepa se estiman tonificaciones de los precios de las haciendas en las próximas semanas. Es que si los campos continúan con pasto los ganados se mantendrán, pero por otro lado, hay mucha gente racionando en el Norte.

Con la caída de la oferta, la industria frigorífica está otorgando entradas cortas por las haciendas que van consiguiendo. Pero el problema es que, según Cánepa, "está costando juntar las dos puntas. Los productores esperan precios más altos y los valores ofertados por los frigoríficos, en muchos casos, no los convence a vender", afirmó.

Si llueve en las próximas semanas, todavía será más difícil juntar las puntas, porque los productores quedarán en mejor posición negociadora.

Fuente: www.Agromeat.com