CONGRESO MUNDIAL DE LA CARNE SE LLEVARA A CABO EN BUENO AIRES ENTRE EL 26 Y 29 DE SEPTIEMBRE

1 de agosto de 2010

En su 18va. Edición, el Congreso Mundial de la Carne se centrará en la problemática de la sustentabilidad de esta actividad. Este evento, organizado por la OPIC, reúne cada dos años a expertos internacionales para analizar la actualidad y perspectivas de la carne bovina, ovina y porcina en todo el mundo.

Entre el 26 y el 29 de septiembre, en la ciudad de Buenos Aires, se desarrollará el Congreso con la participación de más de 20 conferencistas.
El bloque titulado "La industria de la carne ante los desafíos de la sustentabilidad" será moderado por el profesor Neville Gregory, asesor científico de la OPIC. El Dr. Siem Korver, proveniente de los Países Bajos, asistirá como representante de la Unión de Ganaderos y Comerciantes de Carne de Europa.
(UECBV) y centrará su disertación en el hecho de que la sustentabilidad de la cadena cárnica es un imperativo del Mercado. "Los mercados y las demandas de la sociedad están cambiando mundialmente. La sustentabilidad es un prerrequisito y una oportunidad para el futuro de la cadena de la carne y por lo tanto para el negocio de la carne. En esta presentación se dará un panorama general de los desafíos para la industria de la carne en relación a una producción más sustentable", adelantó.
Por su parte, el Coordinador de Sustentabilidad de la ABIEC (Asociación de Industrias Brasileras Exportadoras de Carne), Sr. Fernando Sampaio, se referirá a los desafíos para la sustentabilidad de la carne vacuna en su país.
"Brasil se ha convertido en los últimos años en el mayor exportador de carne vacuna del mundo. La ganadería brasilera se ha expandido y trasladado hacia nuevas áreas de producción, y hoy en día llega hasta las fronteras de la selva amazónica", describió, "La ganadería y la industria de la carne vacuna de Brasil se han convertido en una importante fuente de divisas para el país, y brindan empleo a miles de familias en toda la cadena de producción". Para el 2050 la FAO proyecta una población mundial de 9 billones de personas, que representan un importante crecimiento de la demanda de proteínas animales. Para satisfacerla, la producción de alimentos deberá duplicarse en los próximos 40 años. "Al mismo tiempo, la amenaza del cambio climático y la preocupación de la sociedad con la preservación de la biodiversidad y los recursos naturales altera los patrones de comportamiento de los consumidores y exige la atención de la industria alimentaria en los procesos de producción. ¿Puede Brasil satisfacer esta demanda creciente de proteína animal a nivel mundial, aceptar los desafíos de la sustentabilidad y mantener su posición como el mayor exportador de carne vacuna? Esperamos llevar esta respuesta al mundo", manifestó Sampaio.
En el Congreso Mundial de la Carne también se tratarán temas como "Los operadores del mercado en el comercio internacional", "Salud y bienestar animal" y "El futuro de la industria mundial de la carne".
Se recuerda a los interesados en inscribirse que hasta el 31 de julio hay un 10% de descuento. Toda la información se encuentra en www.congresomundialdelacarne2010.com.ar

 

Fuente: www.Agromeat.com